glisemik indeks (Gl), Bir besinin kan şekerini 0 ile 100 değerlerinin ortasında yükseltme oranını ve düzeyini ölçen bir ölçüdür. Kendi içinde glisemik indeksi olan besinler;
- Yüksek: 70 ve üstü,
- Orta: 56 – 69,
- Düşük: 55 ve altı olarak üçe ayrılır.
Glisemik indeksi yüksek besinler; Kan şekerini hızla yükseltecek ve ardından tam olarak düşürecektir. Bu, yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesine ve tokluk hissinin kısa sürmesine neden olacaktır. Kan şekerindeki bu hızlı değişimler sizi de büyük ölçüde etkileyecek ve gün içerisinde ani ruh hali değişimlerine neden olacaktır. Düşük glisemik indeksli besinler ise; Kademeli olarak kan şekerini yükseltecek, sindirimi yavaşlatacak, uzun süre tok hissetmenize yardımcı olacak ve böylece güç seviyenizi daha stabil tutacaktır.
Glisemik indeksi düşük besinlerle yapılan diyet programlarında sağlıklı kilo verebilirsiniz. glisemik indeks diyeti; Rafine karbonhidratlar, şekerli yiyecek ve içecekler gibi glisemik indeksi yüksek besinleri tüketmeyi bırakmanızı teşvik eder. Glisemik indeks değeri yüksek ve düşük olan besinlerden bazıları aşağıda sıralanmıştır.
GLİSEMİK İNDEKSİ YÜKSEK BESİNLER
- hamur işleri,
- Kek ve diğer tatlılar,
- Nişastalı sebzeler (patates vb.),
- glikoz, toz şeker, bal,
- saç modeli,
- Mısır gevreği,
- Karpuz,
- meyve suları,
- Yasemin, arborio ve baldo gibi pirinç çeşitleri,
- Pirinç ve yulaf sütü,
- tuzlu atıştırmalıklar
DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSLİ BESİNLER
- çiğ fındık,
- yeşillik,
- deniz eserleri,
- Arpa, kinoa ve karabuğday gibi tahıllar
- baklagiller,
- birçok sebze,
- birçok meyve,
- hayvan işleri,
- Tereyağı, zeytinyağı ve avokado yağı,
- Baharat
GLİSEMİK İNDEKS DİYET ÖRNEK LİSTESİ
Kahvaltı;
- Tek Yumurtalı Menemen,
- 1-2 dilim esmer ekmek,
- 4-5 zeytin,
- 50 gr az yağlı peynir,
- Domates, salatalık ve bol yeşillik
Öğlen;
- Zeytinyağlı ve sirkeli salata,
- Bir porsiyon tavuk şiş,
- Bir tam tahıllı lavaş
Akşam;
- Zeytinyağlı limonlu salata,
- Bir kepçe mercimek çorbası
- Peynirli sandal keyfi,
- 200 gr yoğurt
Glisemik indeks, sağlıklı bir diyet programı seçerken dikkate alınması gereken faktörlerden biri olduğundan, yukarıdaki örnek liste tamamen açıklama amaçlıdır. Şeker hastalığı gibi hastalıkları olan bireyler bu ve benzeri diyet programlarını kendi başlarına uygulamamalı, hekim kontrolünde uygulanmalıdır. Her diyet programında olduğu gibi bu diyet programında da kalıcı kilo kaybı için sporla birlikte beslenmenizi desteklemeniz gerekiyor.
